今日も上海で食い倒れ！

さて、前回に続き今回も鮨屋ネタ。最近、上海でものすごく美味しいお鮨屋さんを発見しました。

いや、

まじで、

ほんとーーーーーーに、

うまいんです！

グルメにはめっぽううるさい道産子M嬢からのおすすめ情報を元に、先週食べに行ってみたのですが、いやー、予想を超える美味さでびっくり
(ﾟдﾟ)！

お店の名前は、

『鮨大山』

場所は、東湖路のdiageの2階。

席数が14席（うちカウンター8席）と、こじんまりしたお店ですが、既にかなりの人気です。私が電話したときも、空くまで3日待ちました。

さて、肝心のメニューですが、基本的には800元のおまかせコースのみ。私が行った先週は、開店キャンペーン価格の400元でしたが、800元でもまったく文句のないレベルの内容です。


あわびのお吸い物。


お造り。わさびに塩、柚子胡椒でいただきます。


たこの桜煮。ちゃんと大根でポンポンやっているそうです。すごく柔らかい。

この辺までは、うまいけど、量が少ないな〜、これじゃお腹空いちゃうな〜、と思っていたのですが、大きな誤りでした。ここから、激ウマの握りがこれでもかっ！と続きます。


中トロ！切り込みが入って、食べやすく、トロトロとろける〜((+_+))


しまあじ！


生サバ！シメてない、生のサバですが、まったく青臭さがない！


生あわび！


つまみの生牡蠣。もみじおろし、浅葱と一緒に、“ショット”で一気にいただきます。


あじ！


赤身（漬け）！ゴマのアクセントがまたいいんです。


ぼたん海老！身だけじゃなくて、頭は別の握りで使われるんですが、、、


店長の大山さん。なかなかにいい男。

東京と香港で働かれていたようですが、とにかく仕事が繊細！ほとんどの握りは、醤油につけることなく、そのままいただけるよう、それぞれのネタにあった仕事が施されています。うーん、仕事人！

また、香港にいらっしゃったせいか、外国人客の応対もばっちり。この日は、我々以外、ほとんど日本人がいなかったのですが　−フランス人カップルに、チリとメキシコの領事など、これはこれで驚いた−　いなせな英語で、カウンターを盛り上げていました。

さて、まだまだ握りは続きます。


赤貝！握りの仕上げに“ポンっ！”とたたくと、赤貝が生きているかのように動きます！隣のフランス人カップルには、かなり衝撃だった模様ｗ


とろたく！とろたく（＝トロ＋タクアン）って、結構好きなネタなんですが、いつも大体巻き寿司なので、それを想像していたら、なんと握り！しかも今まで食べた中で、一番うまいっす(TдT)


イクラ！ただのイクラ軍艦のように見えますが、違うんです。先ほど出たぼたん海老の“ミソ”と、卵黄を混ぜたモノがイクラの上に仕上げで塗ってあるんです。これがまたうまーーーい！


あん肝！これもクリーミーでうまいっす(TдT)


炙りトロ！トロに始まり、トロに終わる。こっちのトロも美味かった！


そして最後に私が一番好きな玉子！

実は子供の頃、鮨は玉子しか食べられませんでした(；´∀｀)

そんな私の心をくすぐる玉子握りが2カン。シンプルなのも美味いですが、、、


こっちの桜でんぶのせは、色合いも相まって、更にうまい！


で、最後はシメの椀もので“船場汁”。ほっとするうまさです。

と、ここまでで終わりのはずだったのですが、大山さんから、

「もう1貫、和牛食べます？」

なんて、悪魔のささやき！ｗ

(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ

即うなずきまくりで、握ってもらったのがこれ↓


和牛！いやー、うんまいんだけど、これ｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
トロと同じ、いやそれ以上の、和牛ならでは濃厚さが堪りません。

お鮨があまりにおいしかったので、鮨ばっかり写真に撮ってますが、店内も非常にいい雰囲気。器やお皿も非常にセンスよく、接待にもかなり使えそう。

また、日本酒はじめ酒類は、お店の高級感の割りに、リーズナブルな価格で提供しており、私のような飲兵衛には嬉しいかぎり。

月に1回くらいは、自分へのご褒美に食べに行きたい（笑）、、、そんなお店です(^o^)

皆さんもぜひお試しあれ。

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